Siempre me gusta referirme a la autoría de las recetas que les comparto. Cuando digo autoría me refiero a la forma como me llegaron, como las conocí o de quien las aprendí. Así se va nutriendo nuestro propio recetario de familia.
Esta vez el mérito se lo lleva mi querida nuera Andrea Rámirez. ¡Esta torta de plátano es la mejor que he probado! ¡Gracias Andre! Ya es parte del recetario de nuestra familia Pulgar Perera.
Ingredientes
- 5 plátanos maduros.
- 1 taza de leche entera.
- 1 lata de leche condensada.
- ½ kilo de queso blanco.
- Canela en polvo.
Preparación
- Corta las plátanos en tajadas y fríelos en abundante aceite hasta dorar por los dos lados.
- Ralla fino el queso blanco.
- Mezcla la leche entera con la leche condensada.
- Utiliza un molde refractario rectangular. No es necesario engrasarlo.
- Arma la torta formando capas en el siguiente orden: primero tajadas de plátano, la mezcla de las leches, la canela y el queso blanco rallado.
- Repite este orden con una segunda y tercera capas. Termina con queso rayado.
- Hornea en horno precalentado a 350º por 25 minutos aproximadamente.
- Rinde 8 porciones.
