Postres

Marquesa de limón y coco para el verano

Esta receta es ideal para cuando el calor nos agobia y no queremos meternos mucho rato en la cocina. Es tan fácil, tan rápida de preparar (en solo 15 minutos) y tan refrescante que es el postre perfecto para nuestros almuerzos de verano.

 

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 ¼ tazas de crema de leche (300 ml).
  • El jugo y la ralladura de 3 limones grandes (½ taza).
  • 400 grs. de galletas dulces tipo María. (pueden ser Macarena de Nestlé).
  • ½ taza de coco dulce rallado. (opcional).

Preparación

  • Pon en el vaso de la licuadora la leche condensada y la crema de leche.
  • Enciende a velocidad baja y mezcla por 1 minuto.
  • Aumenta un poco la velocidad y comienza a agregar muy poco a poco, en forma de hilo el jugo de limón.
  • Al final añade la mitad de la ralladura.

Armado del postre

  • En un molde que pueda ir a la nevera debes ir formando capas, alternando galletas, crema y coco rallado.
  • Comienza y termina con la crema de limón.
  • Decora con la otra mitad de ralladura.
  • Guarda en la nevera al menos 4 horas. También puedes prepararlo el día anterior.

Receta para 6 personas.


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