Esta receta es ideal para cuando el calor nos agobia y no queremos meternos mucho rato en la cocina. Es tan fácil, tan rápida de preparar (en solo 15 minutos) y tan refrescante que es el postre perfecto para nuestros almuerzos de verano.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada.
- 1 ¼ tazas de crema de leche (300 ml).
- El jugo y la ralladura de 3 limones grandes (½ taza).
- 400 grs. de galletas dulces tipo María. (pueden ser Macarena de Nestlé).
- ½ taza de coco dulce rallado. (opcional).
Preparación
- Pon en el vaso de la licuadora la leche condensada y la crema de leche.
- Enciende a velocidad baja y mezcla por 1 minuto.
- Aumenta un poco la velocidad y comienza a agregar muy poco a poco, en forma de hilo el jugo de limón.
- Al final añade la mitad de la ralladura.
Armado del postre
- En un molde que pueda ir a la nevera debes ir formando capas, alternando galletas, crema y coco rallado.
- Comienza y termina con la crema de limón.
- Decora con la otra mitad de ralladura.
- Guarda en la nevera al menos 4 horas. También puedes prepararlo el día anterior.
Receta para 6 personas.