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Torta de queso Asturiana

Entre la inmensa variedad de tortas de queso que podemos encontrar, esta es una muy sencilla y fácil de hacer. No tenemos que hornear que es una facilidad importante, sino disponemos de mucho tiempo.

Serie TORTAS DE QUESO

Aquí en el blog iré publicando distintas desde la ya muy tradicional Cheese Cake tipo americano hasta la muy venezolana Torta de Queso Criollo.

Ingredientes

  • 200 grs de queso crema Filadelfia (227 grs).
  • 1 taza de de leche entera (200 ml).
  • 200 grs de azúcar.
  • 500 ml de crema de leche.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • 6 triángulos de queso para untar (15 grs cada uno).
  • Molde acaramelado como para quesillo. Puede ser cuadrado o redondo como gustes. Con capacidad 1 y medio litros.

Preparación

  • Haz un caramelo doradito con 1 taza de azúcar y media taza de agua para caramelizar el molde que elijas.
  • En una olla pon a calentar la crema de leche, el queso crema, el azúcar, los quesitos y la mitad de la leche.
  • Aparte en un bowl mezclamos la otra mitad de la leche y la gelatina. Unir para que no queden grumos.
  • Esta mezcla la agregamos a la mezcla anterior que se está calentando.
  • Dejamos que cueza sin dejar de remover y cocinamos a fuego mediano al hervir. bajamos el fuego y cocinamos durante dos minutos más.
  • Al estar lista debes pasar la mezcla por la licuadora para eliminar cualquier grumo que haya quedado y colar.
  • Verter en el molde acaramelado, dejar enfriar y guardarla en la nevera hasta el día siguiente.

NOTA:
Antes de desmoldarla puedes cubrirla con galletas tipo María trituradas o un disco de bizcochuelo. Esto es completamente opcional.

 


 

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