Viajes

Plaza de Mercado de Paloquemao

La Plaza de Mercado de Paloquemao está situada en el barrio del que toma su nombre, en el sector oriental de la localidad Los Mártires en la ciudad de Bogotá. Es una de las centrales minoristas más importantes de Colombia y el mercado preferido por muchos de los habitantes de la ciudad. Abre los siete días de la semana incluyendo los feriados, de 4:30 am a 4:30 pm.

Para mi los mercados son lugares mágicos. Estar en ellos es adentrarnos, como Alicia en el País de las Maravillas, en el maravilloso “Mundo de los Alimentos”. Paloquemao es un lugar repleto de colores, olores y sabores, que vive en una actividad incesante; entran y salen personas todo el tiempo y constantemente se reciben mercancías de las diferentes regiones del país. Las frutas, verduras, pescados, carnes, y flores se renuevan diariamente.¡Se consigue literalmente de todo!!

Sus marchantes son personas alegres, amables con sus clientes, colaboradores, y amantes de su trabajo. Esmerados al máximo en la colocación de su mercancía, lo que hace que caminar por sus angostos pasillos sea un verdadero deleite. Algunos son auténticos veteranos, como el señor que vende hace más de treinta años las mazorcas y el maíz desgranado con sus propias manos. Los puestos de cacharros y utensilios de cocina son geniales. Ordenados perfectamente para que quepan cientos de objetos en espacios realmente pequeños. Las flores son un capitulo aparte, se encuentran en el parqueadero (estacionamiento) y hay que comprarlas antes de las 11 am.

He realizado varias visitas fotográficas a Paloquemao que he disfrutado mucho; de ellas las fotos que les comparto hoy. Su lema “toda Colombia en un solo lugar” ilustra muy bien lo que sentimos al visitar este maravilloso mercado.



Postres

Turrón de duraznos y almendras

Lo encontré en julio de 2015 mirando Pinterest*.
En ese momento buscaba postres sencillos tipo bocado, de rápida y fácil elaboración. Entiendo que no siempre disponemos de mucho tiempo para dedicarlo a la cocina. Y encontré este, para el que además se requieren muy pocos ingredientes. ¡Lo probé y me encantó!

Resulta excelente para resolver un antojito de algo dulce o como postrecito saludable si estamos cuidando la dieta.

*De la página de lushloves.com

Ingredientes

  • 400 gramos de duraznos o albaricoques secos.
  • 150 gramos de almendras peladas.
  • 100 gramos de coco dulce rallado.
  • 1 cucharada de aceite de coco o vegetal.
  • 2 cucharada de syrup (jarabe) de maple.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de canela.
  • Coco rallado adicional para la cubierta.

Preparación

  • Pica pequeñito la mitad de los duraznos o albaricoques secos (200 gramos).
  • Tritura la otra mitad de los duraznos en la picadora tipo Moulinex (200 gramos) hasta lograr una pasta homogénea.
  • Coloca en un recipiente de vidrio los duraznos, los picaditos y los triturados.
  • Pica en trozos no tan pequeños las almendras y agrega al recipiente donde están los duraznos.
  • Añade el coco rallado, aceite de coco, el syrup, la sal y la canela.
  • Mezcla muy bien.
  • Coloca la mezcla sobre un pedazo de envoplast (vinipel) y dale forma de un rollo.
  • Aprieta bien y guárdalo en la nevera por tres horas o de un día para otro.
  • Esparce el coco rallado adicional en suficiente cantidad sobre papel encerado.
  • Saca de la nevera el rollo ya frío, retira el plástico y deslízalo sobre el coco rallado hasta cubrirlo por completo por todos sus lados.
  • Guárdalo de nuevo en la nevera envuelto en el papel encerado hasta que lo vayas a consumir.

NOTA: Las 2 cucharadas de syrup de maple puedes reemplazarlas por 2 cucharadas de crema de almendras.