Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Los Detalles en tu mesa “son los que hacen la diferencia”.
Los Detalles en tu mesa “son los que hacen la diferencia”.
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Los Detalles en tu mesa “son los que hacen la diferencia”.
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Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
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Una de las especialidades de la fotografía, que más me gusta es la Macrofotografía, nos muestra detalles que normalmente pasan desapercibidos para el ojo humano. ¡Es fascinante, terapéutica! Es una de mis preferidas, puedo pasar horas sin darme cuenta en el esfuerzo de lograr una imagen.
La polenta criolla venezolana, es una antigua receta caraqueña de origen colonial. En ella se funden el ingrediente autóctono que es el maíz con los ingredientes traídos de Europa específicamente de España durante la conquista. Muy diferente a la polenta italiana que solamente utiliza harina de maíz en su preparación.
Para nuestra polenta y mi receta, preparamos una masa con maíz dulce desgranado como principal ingrediente y aunque incluye harina de maíz esta la lleva en una proporción pequeña. El relleno de este pastel es un guiso de pollo muy gustoso con pasas, alcaparras, aceitunas y vino moscatel, parecido al guiso de nuestras hallacas.
La quiero incluir en mi recetario de familia principalmente para que las nuevas generaciones no la dejen perder en el olvido.
Rinde de 8 o 10 porciones generosas.
NOTA:
la cebolla, el ajoporro, y el cebollín utilizados en la cocción del pollo están incluidos en la lista de ingredientes.
¡Esta idea de variar la receta de pie de manzana se me ocurrió un día sin más!, quiero decir sin planearlo. Esta es la masa que he hecho toda mi vida y la tenía ya lista en el congelador. Lo diferente de esta receta es que no cubro el relleno con una porción de masa estirada a la manera tradicional sino rallando la masa para que quede tipo crumble.
Esta receta queda muy rica para disfrutar en esas ocasiones que yo acostumbro a llamar “meriendas sin motivo”.
Rinde para la base y paredes de un molde de 10 pulgadas de diámetro y para la cubierta en esta receta.
NOTA:
Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el congelador dentro de una bolsa plástica (máximo un mes). Cuando la vayas a utilizar déjala reposar durante 30 minutos para que pierda el frío.
Siento por esta receta un cariño muy especial. Prepararla es recordar a mi mamá, a mi tías Trina y Rita y al hogar donde me crié. Siempre lo hacíamos con alegría y gran entusiasmo a pesar de ser una receta laboriosa, soñando con el resultado final: ¡Una verdadera delicia!
Este postre le gusta a todo el mundo, grandes y pequeños, especialmente a los amantes del coco. Llegó a La Colina Moser a través de una amiga de la familia, María Josefina Álvarez. La receta original era de su tía la Sra Genoveva Reverón. Como anécdota familiar les cuento que para el matrimonio eclesiástico de Adriana Romero, la hija de nuestra queridísima prima Myriam, mi hermana Marisela y yo hicimos muchos de estos pies de coco para la mesa de postres de la celebración, que fueron el deleite de toda la familia y amigos.
¡Les aseguro que vale la pena el esfuerzo de prepararla!
Rinde para dos moldes de 9 pulgadas de diámetro cada uno.
Nota: Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el congelador dentro de una bolsa plástica (máximo un mes). Cuando la vayas a utilizar déjala reposar durante 30 minutos para que pierda el frío.
