Pasabocas

Pimentones o pimientos

Hasta las personas que disfrutamos tanto de cocinar como yo, necesitamos ahorrar tiempo en esta tarea diaria.

Esta preparación es muy fácil y rápida y te sacará de apuros en cualquier momento. Puedes utilizarla como pasapalo (pasabocas) sobre tostadas, para acompañar el relleno de un buen sándwich o para complementar una salsa de pasta.

Ingredientes

  • Pimentones (pimientos) de varios colores.
  • Azúcar morena (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Hierbas (orégano, albahaca, tomillo, herves de Provence).

Preparación

  • Coloca en una bandeja apta para horno los pimentones cortadas en tiras finas.
  • Sazona con sal, pimienta, 1 cucharadita de azúcar morena y las hierbas que más te gusten, si quieres.
  • Baña con aceite de oliva.
  • Hornea a 325 grados revolviendo de vez en cuando para que se cocinen de forma pareja por 45 minutos.

 

Acompañantes

Gratén de papas al horno

Tradicional receta de la cocina francesa.
Es un excelente acompañante, especialmente me gusta mucho para carnes rojas. Es de esas recetas que tienen calor de hogar!

 

Ingredientes

  • ¼ cta. de ajo rallado.
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • 1 Kilo de (5 papas grandes).
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  • 2 tazas de leche evaporada o de leche entera.
  • 1 taza de crema de leche.
  • Abundante queso pecorino o parmesano.

Preparación

  • Corta en rebanadas muy finas el ajo y unta el fondo de un recipiente para horno 30 por 20 centímetros. Luego engrasa con la mantequilla fondo y paredes.
  • Pela y corta las papas en rebanadas de ¼ centímetro de grosor.
  • Arma el graten formando copas hasta llegar un poco más abajo del borde del molde de esta manera: rebanadas de papas, sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.
  • Pon en una jarra las dos leches y une bien.
  • Baña con la mezcla de leches rellenando los espacios libres entre las rebanadas.
  • Cubre con una muy generosa cantidad de queso rallado.